Glavni Ekskluzivno ‘Vrhunski kuhar’ ob 10: Nekdanji tekmovalci pospravljajo čustvene spomine

‘Vrhunski kuhar’ ob 10: Nekdanji tekmovalci pospravljajo čustvene spomine

Kot Vrhunski kuhar finalist Jeremy Ford je čakal, da je voditeljica Padma Lakshmi v finalu oddaje & aposs 17. marca imenovala zmagovalca 13. sezone, oče samohranilec je razmišljal, kako bi mu lahko zadnji vojni obrok s štirimi hodi zmagal ali izgubil. Bi lahko foie gras, prašen s čilija, pripravil določeno pot do zmage? Ali se mu lahko premalo kuhana rezina račjih prsi, oblečena z limono in pinjencem, razveljavi?

V trenutku je Lakshmi pomiril strahove pred Fordom in apossom, ga imenoval za najnovejšega prvaka serije in nekdanjega glasbenika z lahkimi kovinami do solz.



'Sveti s ---', je zalajal Ford, ko je položil roke na glavo, izdihnil in ujel pogled svoje matere in apossa iz dokončne sodbe in majhnega občinstva. 'Resnično bi si želela, da bi bila zdaj tukaj moja hči Madeline ... Ona in Aposs bosta tako ponosna.'

Od prvega nastopa na Bravo marca 2006, Vrhunski kuhar mu je uspelo napovedati nove talente - amaterske in ambiciozne kuharje v zgodnjih sezonah, nominiranci za nagrado James Beard in štirje Jean-George v novejših obrokih -, medtem ko je upalce ubijal, dokler niso postali surovi kot drobno narezan ceviche. V 10 letih je z emmyjem zmagovalna kulinarična roka povzročila jok odraslih moških (zmagovalec 9. sezone Paul Qui se je ob pogledu na svojega gostujočega mentorja nepogrešljivo pokvaril) in prisilil ženske, da so frustrirano brcale zložljive stole (sezona 4. pljuvanja v gospodarstvu prostor, ki je znašal WWE-vreden vitriol) in sprostili dovolj f-bomb, da so uničili večjo metropolo. Ko gledalci opazijo ognjeno predjed, ki se pojavlja iz kuhinje show & aposs, običajno lahko domnevajo, da je bila priprava dvojna.

Kaj je torej pri tekmovanju, zaradi katerega tekmovalci včasih dobesedno jokajo (ali kričijo) nad razlitim mlekom? Pisateljica hrane Ellen Kanner, avtorica knjige Hranjenje lačnega duha: življenje, vera in kaj jesti Večerja , povedal Experienciavegana to oddaja združuje stres, ki lahko kuharje pogosto pusti v zagati.



'Ego, napetost - zmanjka vam časa, oprema vam odpove, omaka se zlomi - je dovolj, da se kdo natakne,' je dejala. 'In zato je trajalo 10 let, vse je v drami.'

Kljub temu Lisa Bahar, licencirana klinična terapevtka, ki je specializirana za čustveno reaktivno vedenje, trdi, da lahko kuharsko dejanje prebudi mirujoče demone, tudi če kamer ni nikjer več.

'Nadzor se ponavadi spremeni v perfekcionizem in se lahko pokaže v občutku jeze ali celo besa, kadar se priprava obroka ne izkaže, kot je bilo pričakovano,' je dejala. 'Ima tudi tempo, adrenalin in koreografijo, ki ustvarjajo zavestno, vzdržujočo in tisto, kar se bo zgodilo naprej, in vrsto radovednosti.'



božični film na Disneyjevem kanalu

Je drama zakuhani pogoj produkcije šova in apossa ali bolj splošen vidik katere koli profesionalne kuhinje? Pogovarjali smo se s šestimi Vrhunski kuhar & aposs najbolj nepozabni tekmovalci - od sezone 4 & aposs Antonia Lofaso do sezone 13 in aposs Marjorie Meek-Bradley - da bi bolje razumeli, kako & aposs všeč je zamenjati chefa & aposs predpasnik za Vrhunski kuhar jakna.

Zvabljeno v: Lizzie Binder

Maren Caruso, Getty Images

Lizzie Binder, mati dveh otrok, rojena v Južni Afriki, specializirana za severnoitalijansko kuhinjo, je povedala Experienciavegana ni se zanimala, da bi se pridružila šovu, ko so se producenti prvič obrnili nanjo. Iskali so močne ženske, se je spomnila, njen ukaz nad San Franciscom in aposs Bar Bambino pa ji je na videz popolnoma ustrezal.

Potem ko je na prošnjo mentorice Traci Des Jardins privolil, da se pridruži 10. sezoni in odstop v Seattlu, je Binder potrdil Vrhunski kuhar & aposs vera v svoj talent: Uvrstitev na četrto mesto si je prislužila po tem, ko je sodnike osupnila z inovativnim prevzemom deskanja in trate v enem izzivu in s posodobitvijo zastarele kuhinje & apos50s v drugem. Toda Binder wasn & apost se je pripravil na to, kar se je zgodilo, ko se je tekmovanje v zadnjih nekaj krogih preselilo na Aljasko: bila je prisiljena soočiti se s spominom na svojega nedavno preminulega očeta, sezonskega ribiča, medtem ko je na vrsti slikovitih pristanišč drobila sokeja in kraljevega lososa.

'Bil je tako zelo poseben zame,' je skozi solze dejal Binder v intervjuju za epizodo in aposs. 'Bila sem očka in aposs punčka. Vem, da bi me danes rad gledal. '

Binder, ki je dejala, da sta si in Aposs še vedno nerodno gledati epizodo, se spominja, da si nerada deli spomin. Toda oboževalci so se odzvali na njeno odločitev, da se podredi njenim čustvom, in ji ogolili dušo.

knjige poletnih taborov za odrasle

'Bilo je še vedno zelo surovo,' je pripovedovala. 'Pravkar se je zgodilo in tega še nisem zares obdelal v svoji glavi in ​​tako žalostno se mi je zdelo. Ves ribolov - bi mu bil prav všeč. Zanj je bilo tako. Čutim, da sem nekoliko čustven. '

'Spomnim se, ko sem bila majhna deklica, sem imela enega tistih drobnih pasov, na primer vedro, ki si jih oblečeš okoli pasu in imaš svojo majhno palčko,' je nadaljevala. 'In mi bi stali ob njem na plaži. Še vedno lahko igram kot nikogar. Vedno presenetim ljudi. Ne lovim več toliko, ko pa že, sem vedno tako presenečen. '

Medtem ko se je izziv izkazal za malo krivuljo, dejstvo, da je vzbudilo takšna čustva, ni presenetilo Binderja, ki vidi hrano in spomin kot neločljivo povezana.

'O moj bog, to je zato, ker vonj, okus in vse te stvari,' je rekla. 'Mislim, da je to samo znanost, kajne, da so vse te stvari povezane?'

Zasvojen s stresom avtorica Debbie Mandel, ki je & aposs preučevala povezavo med čustvi in ​​hrano, je vse to le potrdila Experienciavegana.

Kendall Big Time Rush 2017

'Sprva je [vonj] osnovno čustvo, povezano s spominom,' je dejala. 'Potem pa se spomin poveže s tem, kar se trenutno dogaja v človekovem življenju: stresorji, neuspehi, pomanjkanje moči, zamujena priložnost ali žalost zaradi izgube. Stara poškodba se poveže z novo poškodbo, ki ustvarja intenzivnost. In če ne morete dekodirati začetnega spomina, razumejte, zakaj čutite to, kar čutite, boste čustva ponavljali - vaši gumbi bodo vedno pritisnjeni. '

Medtem ko je bila Binder, ki zdaj upravlja Bay Area & aposs Hand-Crafted Catering, enakomerna, kolikor je le prišla, se je pritiskanje gumba izkazalo za najljubšo zabavo nekaterih njenih kolegov kuharjev. Toda ta napetost - za katero je Binder dejal tudi, da je očitna v večini profesionalnih kuhinj - pomeni zgodbe, ki občinstvo navdušujejo.

'To področje dela privlači vse vrste likov,' je dejala. 'In stresno je, zato lahko postane precej nestanovitno. Vroče je in zasedeno in večino časa ste utrujeni, ker delate preveč ur ... Zanimivo je, kako so se s stresom vsi lotili drugače. Nisem bil povsem pripravljen na razstavo predstave, [ampak] prav to je tako pametno: ne gre samo za hrano, ampak tudi za zgodbo. '

Oglejte si, kako Lizzie tukaj razvršča ulov dneva .

Pregriz: Grayson Schmitz

Leslie Kirchhoff

Zdi se, da je bil Grayson Schmitz, ki je bil star 28 let in ko se je pojavila na potovanju po Teksasu v 9. sezoni in Apossu, usojen v bitke navzgor. V tekmovalnem krogu & aposs kvalifikacijskem krogu ji je sotekmovalka nepravilno zaklala svinjino in jo prisilila, da je pospravila posodo, ki ji je pomagala, da se je ni izločila s kože zob. Medtem ko sta ona in glavni sodnik Tom Colicchio pogosto trkala z glavo skozi Schmitz & aposs na koncu šestega mesta, je občinstvo razveselilo njeno odločnost in drznost, kar je najbolj znano izbruhnilo med bojem s Colicchiom zaradi tega, kar je restavrator videl kot Schmitz & aposs, ki je spodbudil sendviče s piščančjo solato.

„Ena stvar, na katero se morajo ljudje spomniti Vrhunski kuhar je, da smo dejansko kuharji, 'je povedal Schmitz Experienciavegana . 'To ni pretvarjanje in ko resnično verjameš v nekaj ali samo poskušaš ostati nad vodo, se boriš za to. Mislim, da od tod izvira veliko čustev. V vsakdanjem življenju smo zelo strastni in intenzivni ljudje. Izhaja iz tega, kako zelo nam je mar, kaj počnemo. Ko te nekdo potrka, je to kot osebni napad. '

Ko so Schmitza povabili nazaj za sezono 13, ni bila in apostola iste mehurčke, ki so si jo gledalci zapomnili. Njena zanesljivost se je začela zapisovati kot preračunljivost in Schmitz, ki je rekla, da se sploh obotavlja, da bi se vrnila, je bila razočarana, ker je postala golobja luknja kot lik, ki ga ni mogla in apostol poustvariti. Po vrženju rok in predaji je zasedla 14. mesto (pravi razlog: neprijetna tekstura koruze v posodi, ki jo je postregla na igrišču za golf).

'Razlika je bila v tem, da so si vsi želeli, da bi bil isti jaz, je pojasnila. Starejša sem štiri leta. Zdaj sem malo manj smešen in malo bolj zanič. Mislim, da me je New York nekoliko bolj otrdel. Želeli so Graysona izpred štirih let, jaz pa ne, in to deloma zato, ker so bili sodniki všeč: 'Vemo, kaj lahko storiš.' Mogoče to, kar sem naredil zanje, ni bilo na nivoju. '

alex wassabi in laurdiy ločitev

Schmitz zdaj sodeluje pri razvoju receptov. Rekla je, da 'možnosti treh ne bo', če bi se izkazalo drugo dogajanje ('Ni šanse, Jose,' je dodala). Kljub temu ne obžaluje svojega apostolskega časa in kaže, da bo za vedno hvaležna za njeno uvod v ' Vrhunski kuhar bratstvo. '

'Prav zabavno je imeti prijatelje dobesedno po vsej državi,' je dejala. 'To sem vzel iz tega.'

Tukaj si oglejte Graysona, kako gre s Tomom .

Naprej: Carla Hall & aposs Mir in grah